ビタミン


ビタミンは、代謝や生理機能を維持する働きがあり、必要量は微量であるが体内で合成されないか合成量が必要な量に満たないため必ず摂取しなければならない栄養素です。ビタミンには水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンに大別され、水溶性のビタミンのうちビタミンC以外はビタミンB群とよばれている。